طريقة بان فلوت (خبز المزمار)Pan flute method

 بان فلوت (خبز المزمار)

نوع من المقبلات المنوعة(كانابي)

المواد اللازمة:

. 250غ ماء فاتر, 

. 400غ طحين

. منها 30غ لرش الطحين على الطاولة,

. 10غ خميرة,

 

. 8غ ملح, 

. 3غ سكر,

. 15غ زيت لدهن القوالب,

. 60غ زبدة

الطريقة:

 نضع الطحين في وعاء و نضع الزبدة و الملح

 أما الخميرة اما نضعها معهم هي و السكر أو

 نذوبها مع ماء فاتر و بعد أن ترتفع نضعها عليه

 و نحرك الجميع مع الفرك ثم الدعك مع الماء

 الفاتر و ندهن 3 قوالب معدنية اسطوانية

 الشكل بقطر 5سم و طول 25سم تقريبا 

و

 يمكن أقل أو أكثر حسب نظري وندهنها

 بالزيت القالب و تترك العجينة ترتاح لفترة في

 مكان دافئ ثم نقطعها 3 قطع و نبرم القطع

 بشكل اسطواني نفس حجم القوالب و نضعها

 بالقوالب و لها غطاء معدني ايضا نضعها بمكان

 دافئ لمدة   ثم نضعها بالفرن مع القوالب

 المغطاة لمدة ثلاث ارباع الساعة حتى

 الاستواء و يصبح شكلها مثل الكيك و نتركها

 نصف ساعة ثم تقطع بالسكين من أجل

 الكنابي و ممكن أن تبقى بالبراد 20 يوم و 3

 أشهر بالفريزر و ممكن أكلها مثل توست

 للفطور و تدهن الكنابي اما لبنة أو جبنة أو

 سمك سلمون أو كافيار.

-ممكن أستعمل قوالب على طريقتي و ذلك

 بوضع قالب الكيك فيه العجين و أغطيه بقالب

 بقياسه و لكن الحجم لا يكون مناسب من

 ناحية القطع وهكذا تصبح جاهزة للأكل شكلها

 جميل و لذيذ. 

اقرأ طريقة أخرى 👉