طريقةمربى الجوز و مربى الوردWalnut jam method

مربى الجوز

موسمه للقطف 

من 8-15 حزيران

. يبرش الجوز أو يقشر 

. و ينقع بماء الكلس 18 ساعة

 ثم يشطف 4-5 مرات 

ثم نسلقه 8 دقائق 

و نصفيه و نبرده تحت الماء

الطريقة 

الآن نضع لكل كيلو جوز كيلو سكر و نصف

 كأس ماء و عندما يغلي نلت الجوز بالسكر

 ثم نضعه بالقطر و نغليه على النار مع ورقتين

 عطر و حبتين قرنفل مدة 50-60 حتى

 يستوي و نطفئ تحته مع عصرة حامض. 

مربى الورد

. نصف كيلو ورد,

. 1كغ سكر, 

. نصف كأس ماء,

. عصرة حامض, 

. ملون غذائي

أولا

ننظف الورد و نضع له السكر و نفركه مع بعضه

 حتى يتمزق الورد كله ثم نتركه 3-4 ساعات

 ثم نضع له نصف كأس ماء و نضعه على النار

 حتى يغلي مدة ثلاث أرباع الساعة تقريبا 

ثم يوضع له عصرة حامض و ملون غذائي

 و يعبأ بالمرطبان. 

اقرأ طريقة أخرى

👆