برك بالسجق مع جبنة كريم او غيرها
ويمكن اعتبارها من أشهى وألذ وصفات برك بالجبنة والتي تقدم عادة في معظم المناسبات وتناسب الكثير من الوصفات بالإضافة إلى أنها الطبق الذي يتميز باللون الرائع والكثير من القرمشة مع الجبنة الطرية في الداخل.
بالرقائق او
بالعجين او..
المواد اللازمة:
. لحم سجق اما اصابع أو فرط,
. جبنة كريم بوك أو غيرها موتزاريلا......
. بيضة
. ورق ألمينيوم
. زيت للقلي
الطريقة:
نضع اصابع السجق بورق
ألمنيوم و بالفرن
حتى تستوي ثلث ارباع استواء ثم نفتحها
و نفرمها
نخلطها مع الجبنة
الحشوه
الان نحضر الرقائق اما مثلثات او مربعة نضعها بالزاوية و نلفها من الرأس و الجانب حتى
تصبح مثل لف ورق العنب و نغلق نهايتها اما
بالبيض او بقليل من الطحن و الماء و نقليها
على نار متوسطة حتى تشقر أو نفرزها.
نضع كمية من الزيت النباتي في وعاء القلي
على النار وننتظر إلى أن يسخن قليلًا.
نضيف قطع البرك إلى الزيت ونقلبها بين الحين
والآخر إلى أن تأخذ اللون الذهبي وتنتفخ
وتنضج، عندها يتم رفعها من الزيت ووضعها
على ورقة نشاف أو مناديل ورقية حتى
تمتص الزيت وبهذا تكون برك بالجبنة المقلية
جاهزة.
و
حين القلي نخرجها و نقليها قبل أن تذوب
تماما و على نار متوسطة و ممكن أن ندهنها
بالزيت و نضعها بالفرن حتى تشقر و تقدم
ساخنة.
No comments:
Post a Comment