بان فلوت (خبز المزمار)
نوع من
المقبلات المنوعة(كانابي)
المواد اللازمة:
. 250غ ماء فاتر,
. 400غ طحين
. منها 30غ لرش الطحين على الطاولة,
. 10غ خميرة,
. 8غ ملح,
. 3غ سكر,
. 15غ زيت لدهن
القوالب,
. 60غ زبدة
الطريقة:
نضع الطحين في وعاء و نضع الزبدة و
الملح
أما الخميرة اما نضعها معهم هي و السكر أو
نذوبها مع ماء فاتر و بعد أن ترتفع
نضعها عليه
و نحرك الجميع مع الفرك ثم الدعك مع الماء
الفاتر و ندهن 3 قوالب
معدنية اسطوانية
الشكل بقطر 5سم و طول 25سم تقريبا
و
يمكن أقل أو أكثر حسب نظري وندهنها
بالزيت القالب و تترك العجينة ترتاح لفترة في
مكان دافئ ثم نقطعها 3 قطع و نبرم القطع
بشكل اسطواني نفس حجم القوالب و نضعها
بالقوالب و لها غطاء معدني ايضا نضعها بمكان
دافئ لمدة ثم نضعها بالفرن مع القوالب
المغطاة لمدة ثلاث ارباع الساعة حتى
الاستواء و يصبح شكلها مثل الكيك و نتركها
نصف ساعة ثم تقطع بالسكين من أجل
الكنابي و ممكن أن تبقى بالبراد 20 يوم و 3
أشهر بالفريزر و ممكن أكلها مثل توست
للفطور و تدهن الكنابي اما لبنة أو جبنة أو
سمك سلمون أو كافيار.
بوضع قالب الكيك فيه العجين و أغطيه بقالب
بقياسه و
لكن الحجم لا يكون مناسب من
ناحية القطع وهكذا تصبح جاهزة للأكل شكلها
No comments:
Post a Comment