فري محشي
المواد اللازمة
. فري عدد6,
. هبرة بقر 100غ
. وصفار بيضة,
. فنجان كريما,
. فطر طازج او معلب,
. نخلطهم كلهم و نحشي بهم الفري
و نقطبهم 3 قطبات و نقليها،
ثم سوتيه بالزبدة
(قليل ماء و قطعة زبدة) زوم و مواد عطرية
ثم نعمل صوص
بصلة ناعمة مع ملعقة زبدة و نضع لهم الفري
و مكعب ماجي و زوم الذي في الصينية
و نغليهم على النار 17-20 دقيقة ثم نأخذ
الفري و نضع الطحين على الصلصة ثم نضع
الفري على جاط التقديم و ننزع الخيط منها
ويضع جانبه رز ويقدم.
وكقاعدة عامة: 1 كوب أرز + 2 كوب ماء = 3 أكواب
أرز مطبوخ. تنجح هذه النسبة عادةً في طبخ الأرز
الأبيض والبني على الموقد. ومع ذلك، من الجيد دائمًا
الرجوع إلى إرشادات العبوة للحصول على النسب
الدقيقة، خاصةً إذا كان نوعًا مختلفًا من الأرز.
تأكد من أن غطاء القدر مُحكم الغلق، إذا لم يكن الغطاء مغلقًا بشكل صحيح، فسيخرج البخار من القدر بدلاً من وللسبب نفسه، تجنب رفع الغطاء لتفقد الأرز، فهذا يقطع عملية الطهي.
في حال لم ينضج الأرز تماما، وكان طعمه ما يزال مقرمشًا جدًا بعد انتهاء وقت الطهي، اتركه على نار خفيفة لفترة أطول قليلاً.
نعلم أنه من المغري الحفر في قدر من الأرز بمجرد أن ينضج، لكن دعه يرتاح أولاً! ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة 10 أو 15 دقيقة. سيسمح ذلك بإعادة توزيع الحرارة داخل القدر، مما يؤدي إلى نضج الأرز بشكل متساوٍ.
وبمجرد أن ينضج الأرز يستريح، يمكن بعدها فركه بالشوكة أو مجداف الأرز قبل تقديمه.
No comments:
Post a Comment