طريقة تحضير جيكو فخد مع خضار أو محشيHow to prepare jiko leg with vegetables or stuffed

                             جيكو فخذ مع الخضار

 

      جيكو فخد غنم

المواد اللازمة:     

. فخد خروف   

       . راس ثوم                

.  بصل ناعم       

. ورق غار       

. قليل من سمن لدهن الفخد

. فلفل ملح  قرفه

. قليل من الماء

. جزر بروكلي قرنبيط بطاطه

                           . فليفله خضراء حمراء                      

 الطريقة الاولى :                                       

               نأتي بفخذ الغنم و نشكه بحبات

 الثوم و نضعه بالفرن مع قطعة سمنة حتى

 يتحمر ثم نضع له جزر بصل ورق غار مواد

 عطرية و ماء في قاع الصينية و نغطيه بورق

 الالمنيوم و نضعه بالفرن لمدة 3 ساعات و بعد

 الاستواء نخرجه و نأخذ ماءه و نطبخ فيها

 بروكولي و قرنبيط و جزر و فليفله حمرا

 و خضرا وصفرا كلهم بشكل اصابع و بطاطا

 بشكل اصابع مقشرة نسلقها ثم ممكن ان

 ننسفها مع الزبدة و نصفصف كلهم حول

      جيكو فخد غنم

                          . 

 الجيكو بجاط التقديم. 

الطريقة الثانية: 

ممكن ان يقدم الرز مع الحشوة و القلوبات مع

 لجاط

ملاحظة:

 ممكن عمل صلصة من الخضار التي كانت

 حول الصينية الجيكو بالفرن و ذلك بطحنهم و

 نضعهم ضمن هذه المرقة فتصبح كثيفة و

 نقدم معه.

 

فخذ خروف محشي فريك

نطلب من الجزار ان ينزع عنها العظمة الداخلية

 حتى تصبح مثل الجيب المحشي و نطبخ 7

 كاسات أو حسب الطلب فريكة و نخلط معها

 لوز محمص أو أي نوع مكسرات و نتبل جوف

 الفخذ و خارجه بالتوابل ثم نحشيه بالفريكة و

 نربطه بخيط قطن خاص أو مطاط من

 السيليكون خاص للأكل ثم نضع ورقتين من

 الألمنيوم على صينية الفرن و نضع الفخذ

 عليها و نغطيها بشكل جيد و تدخل الفرن

 بحرارة وسط و مدة ساعتين أو أكثر أو أق ثم

 نكشف الألمنيوم و ندخله بالفرن حتى يحمر

 وجهه و يقدم الى جانبه الفريكة الباقية معه. 

اقرأ طريقة أخرى 👉