طريقة تحضير شارلوت كريم بتيسير نسلهHow to prepare charlotte and cream easily

 

                                           شارلوت

شارلوت

الكاتو:

. كاسة و ثلاث أرباع طحين,

. 4 بيض, 

. رشة فانيليا,

. برشة حامض, 

. 130غ سكر

 أو كاسة سكر    

. ملعقة و نصف طعام كاكاو, 

. فانيليا, برش حامض

. كريما

الطريقة :

. يخفق البيض والسكر حتى يتجانس 

. يضاف الدقيق ويقلب بالملعقة 

. ثم يرش برش الحامض والفانيل

. يصب في صينية مستطيل طبقة رقيقه

. يوضع بالفرن لمدة 7 دقائق على حرارة

 180 درجة بعد ذلك يخرج يغطى بمنشفه

 حتى يبقى طرى 

. ثم يخرج ويدهن كريما ويلف ويقطع بشكل

 دائرة ويصفصف في جاط شفاف وعميق 

الحشوة: 

. كريما الشوكولا  

. 400غ كريما سائلة, 

. 175غ سكر أو ثلاث أرباع كوب, 

. 75غ ماء أو ثلاث أرباع فنجان قهوة,

. 200غ شوكولا

. للحشوة بندق محمص مقشر مكسر, لوز,

. فواكهمجففة، 

2 ملعقة جيلاتين 

الطريقة :

و نذيب 2 ملعقة جيلاتين في الماء الدافئ

 نضع مع الكريما و الشوكولا والقهوة والسكر

 ونخلط مع بعض ونضيف البندق ولوز وفواكه 

نضيف الحشوه على قالب المصفصف بالكيك

يترك في البراد طول الليل حتى يتماسك 

ثم يقلب في جاط التقديم و يزين حوله

 فواكه. 

بديل الجيلاتين:

نسبة 15-20% نزيد الكورن فلاور أو نزيد

 كمية بقاءه بالبراد أو طحين أذا كانت الاكلة

 من طحين نزيده. 

جيلاتين: 

كل 6 ورقات جيلاتين تعادل 3 ملاعق كبار

 جيلاتين

ولوضع الجيلاتين البودرة في الجيز كيك

 نذوب ملعقة طعام مع نصف كوب ماء فاتر

-كل كاسة غلكوز ابيض = نصف كاسه سكر

 مطحون. 

كل 1كغ طحين= 7 كاسات و ثلث

كل كاسة 130غ تقريبا. 

نستله سريعة

. سكر كوب, 

. ماء نصف كوب مغلي, 

. كوب حليب بودرة, 

ملعقة كبيرة زبدة و نضع جميع المواد

 بالخلاط و نشغله حتى يصبح تمام.

 

كريم باتسيير جامد

كريم بتيسير

يستعمل كحشوة للحلويات والكاتو

. 3 صفار بيض, 

. نصف كوب سكر, 

. ربع كوبطحين,

. فانيليا, برش حامض, 

كاسة و ربع حليب هذه الوصفة الجامدة اما اذا

 نريدهارخوة نضع لها حليب ربع كاسة

الطريقة:

 نضع الجميع على البارد ثم نضعهم على النار

 حتى تغلي و تصبح جاهزة ممكن وضع عصير

 الليمون فتصبح على نكهة الليمون او البرتقال

 او شوكولا او كاكاو او كاسات فيها فريز او,,,

  تزين و تقدم

و ممكن ب 4 نكهات

الاولى: 

عندما نطفئ النار نضع شوكولا مفروم

 مذوبة مع الحليب بحمام مائي و نحركهم مع

 كريم الباتسيير فيصبح شوكولا

الثانية: 

نضع قهوة سريعة الذوبان و نحركهم

 فتصبح بنكهة القهوة. 

اقرأ طريقة أخرى 👉