جاري تحميل ... all you need in one click

أخبار عاجلة

إعلان في أعلي التدوينة

food

طريقة ستيك بوافر فرنسي من لحمSteak Boaver way


ستيك بوافر فرنسي


4 أشخاص
المكونات:
 4 قطع فيليه
 مدقوقة و مقطعة كل قطعة من 160-170غ, مكعب ماجي,
 300غ جزر , 
200غ بازيلا,
 15غ زبدة,
 ملح, 
بهار أبيض, 
فلفل أسود,
 طحين 20غ, 
 نبيذ أبيض50غ,400غ 
بطاطا 4 حبات,
 زيت
الطريقة: ندق الفلفل الأسود و نضيف له ملح و بهار أبيض و نخلطهم و نرشهم فوق شرائح اللحم و نضيف أيضا البهار الاسود المكسر فوق الفيليهات و أكبسها حتى تلزق و نضع البطاطا على النار مع الماء و نسلقها و نضع الزيت في مقلاة رشة على النار و أضع قطع الفيليه فيها و أثناء قلي الفيليه نضع جزر مقشر و مقطع بطول 3سم و عرض 1سم مع قليل من الماء و الملح و بهار أبيض على النار مع قطعة زبدة صغيرة و أغطيه حتى يستوي و نترك الستيك في المقلاة حتى يعطي عصارته و ننعم تحت الستيك
 و نبدأ بالصوص و نضعه بالجاط ثم نضيف قطعة زبدة في المقلاة و نذوبها مع عصارة اللحمة و فوقها ملعقتين طحين و أحركهم حتى يشقر الطحين و بعد 10 دقائق لغلي الجزر أضيف البازيلاء 10 دقائق أخرى الآن أفتت حبتين مكعب مرق البقر و أحركهم حتى يأخذ الجميع اللون المطلوب و نأتي بالفيليه و نضعها فوقهم و معها عصارتها ثم الكونياك ثم النبيذ ثم قليل من الماء و الملح و البهار وأحركهم ثم ننعم النار و تكون البطاطا قد نضجت ثلاث أرباع نضج نبردها بالماء البارد و نحمي الفرن من تحت و نضع قطعة صغيرة زبدة و ندهن بها الجاط و نقلب قطع الفيليه مع وضع قليل من الماء و نتركها على نار خفيفة و نبدأ بتقشير البطاطا و نقطعها دوائر و نصفها في جاط المدهون زبدة فوق بعضها بشكل مائل و نضعها بالفرن و نشعله من الأعلى
حتى يستوي جيدا وثم يقدم مع الخضار.
الوسوم:

No comments:

Post a Comment

إعلان في أسفل التدوينة

إتصل بنا

Contact Form

Name

Email *

Message *