كريم كراميل بالبريستو
المقادير:
. 8 بيضات
. و6 كاسات حليب,
. كاسة سكر,
. فانيل,
. برش حامض,
للكرميل: كاسة سكر, ورق ألمنيوم
الطريقة:
نضع الحليب على النار حتى يغلي ثم
نتركه
و نكسر البيض و نخفقه مع كاسة السكر
و الفانيل و برش الليمون ونبدأ بوضع
الحليب
الفاتر شيئا فشيئا مع استمرار الخفق حتى
يتجانس تماما الآن نضع كاسة سكر في
وعاء
الذي سنضع فيه المزيج و نذوب السكر حتى
يصبح كراميل ثم بعد أن يذوب الكرميل
ندهن
الوعاء كله و دايره ثم نضع فيه المزيج
و نغطي الوعاء بورق ألمنيوم و نضعه في
البريستو و نضع فيه 4 أصابع من الماء ة نغلق
غطاء البريستو و نشعل النار تحته و
عندما
يصفر نتركه نصف ساعة و بعد نصف ساعة
نطفئ تحته و بعد أن يبرد نضعه بالبراد
الى
حين التقديم و يقلب.
No comments:
Post a Comment