جاري تحميل ... all you need in one click

أخبار عاجلة

إعلان في أعلي التدوينة

food

أنواع من البوظة الفاينل والشوكولا

                               البوظة الغربية





بوظة الحليب بالفانيليا

المقادير:

 ليتر حليب, 

كوب و ربع سكر,

 4 بيضات,

 30غ سحلب أصلي,

 رشة فانيليا, 

30غ فستق، 

برش حامض

يوضع الحليب على النار ليغلي, 

بوعاء آخر يوضع البيض و السكر و باقي المواد و أبدأ بوضع الحليب شيئا فشيئا ثم السحلب و أبداً بالتحرك ثم تحرك في الماكينه حتى يتجانس المزيج واضعها في الثلاجه فتصبح جاهزة للتقديم. 

البوظة العربية بالفريز


300غ فريز مطحون,

 سكر كوب,

 750غ ماء, 

ملعقتين كبار سحلب 10-17غ

نحركهم مع بعض أما بالماكينة أو بالفريزر و كل ربع ساعة نحركهم أو نأتي بوعاء و نضع القليل من الكمية و فيها وعاء اكبر فيه ثلج و ملح و نحرك و كلما تشد نأخذها و نضع الكمية التي بعدها


البوظة الغربية



بوظة المانغا


يجب ان تكون مستوية

حليب بودرة 75غ, سكر كوب و نصف 300غ, 3 بيضات, سحلب 20غ, فانيليا, عصير ليمونة حامضة, ثلاث ارباع كوب ماء, نصف كيلو مانغا و لكي نحصل على 300غ عصيرها للقطر: ماء و سكر

الطريقة: اولا نضع السكر مع قليل من الماء على النار ليصبح قطر و سيكون سميكا ثم نكسر البيض ثم نقشر المانجا و نقلبها و نشغل الماكينة لتتجمد و تكون جاهزة لوضع البوظة فيها ثم نقطع المانجا لنضعها بالعصارة  أو بالمولينكس و نعصر حامضة كاملة و نضعها في القطر و نضيف الفانيليا ايضا عليه ثم اضع الحليب البودرة و الماء في كسرولة و أحركهم مع بعض و اضعهم على النار حتى يغلي و اضع السحلب على البيض و أخفق و انزل القطر على البيض و هو حار بشكل رفيع مع دوام الخفق ثم نبدأ بتنزيل الحليب على المزيج و نخلط بالشريط ثم نصفيها بمصفاة سلك ثم نضعها بالبراد نصف ساعة ونأخذها من البراد و ننزل عصير المانجه على المزيج و اذا نريد لون اصفر اكثر نضع لها نقطتين صبغة صفراء ثم ننزلها على الماكينة نضع الغطاء و نتركها لمدة ساعة فتصبح جاهزة ز لكن ليس تجميد نهائي كليا فنأخذها من الآلة و نضعها بجاط بالفريزر لمدة نصف ساعة و ثم تقدم او تؤكل 

قهوة بالبوظة


لشخصين

1 كوب قهوة اي نوع سائلة, نيسكافيه, 3 كرات بوظة فانيليا, شوكولا سائلة, كريما, 5 دقائق خلاط

نضع القهوة السائلة بالخلاط و نضع عليها البوظة و نضع كم نقطة شوكولا و نشغل الخلاط حتى يصبح رغوة و نصبهم بكاسات و نضع على الوجه كريما شوكولا على شكل وردة و نرش قطع شوكولا اصبع بسكويت الشوكولا

بوظه الشوكولا


بالماكينا

المقادير

ليتر ماء, 

150غ حليب بودرة, 

300غ سكر أو كوب و نصف,

ملعقة و نصف كورن فلور,

 15غ  سحلب, 

40غ كاكاو,

الطريقة:

نخلط حليب البودرة مع الماء و السكر و الكورن فلور والسحلب و الكاكاو مع بعض و نضع حليب البودرة مع الماء على النار و نأخذ قسم من الحليب و هو بارد و نذوب فيه السكر و الكورن فلور و السحلب و الكاكاو ثم عندما يبدأ بالغليان نصب عليه المواد البادرة و نحركهم مع بعض حتى يبدأ بالتماسك قليلا نطفئ تحتها و نشل المزيج يعني نعبئ بالكفكيرة و نعلي و ننزل مرات و مرات حتى تذهب الحرارة و نضعه بالفريزر قليلا ثم ايضا بالكفكيرة نشلها عدة مرات نكون قد شغلنا الماكينا ل 12 دقيقة حتى تتصقع دايرها و نضع فيها المزيج و نشغل الماكينا على درجة خمسين لمدة ربع ساعة حتى تتماسك اطفئ الماكينا و انزع الجرن و اعبئ البوظة بالجاط و اضعها بالفريزر لساعات و يرش على وجهها شوكولا


الوسوم:

No comments:

Post a Comment

إعلان في أسفل التدوينة

إتصل بنا

Contact Form

Name

Email *

Message *