غريبة حلبية بالفستق الحلبي
المقادير:
. قالب زبدة لورباك مرهمية 500غ,
. 400غ سكر بودرة,
. 300غ فستق حلبي مطحون ,
. 700غ طحين,
الطريقة:
نضع الزبدة رخوة و سكر البودرة في الخفاقة
و نخفق حتى تصبح مثل الكريم نضع عليهم
الفستق الناعم و نتابع الخفق حتى يتجانسوا
ثم بعيد عن الآلة نضع العجينة أو الخليط على
البلاطة و نفتح فتحة في الوسط و نضع فيها
الطحين و نخلط الجميع مع بعض باليد
و لا نتابع بالآلة حتى لا تعجن كثيرا ثم نغطي
العجينة و نضعها في البراد مدة 12 ساعة ثم
نخرجها من البراد و نتركها ربع ساعة ترتاح ثم
نبدا بتقريصها و نعمل قسم كرات أو الشكل
التقليدي بشكل كعك أقراص صغيرة و نضعهم
على صاج الفرن و ممكن أن نضع لهم ورق
زبدة ثم تدخل الفرن على حرارة 180 درجة
مدة 14 دقيقة و نضع فوق كل حبة أو قر ص
حبة فستق حلبي مبشور
ملاحظة:
طريقة الكرات نعمل العجينة بشكل حبل ثخين
نوعا ثم نقص بالسكين أقراص متساوية
الحجم و ندور القرص بشكل كرة و نضعه على
الصاج و عليه حبة فستق حلبي.
👆
No comments:
Post a Comment