جاري تحميل ... all you need in one click

أخبار عاجلة

إعلان في أعلي التدوينة

food

المحلاية بالنشاء و الحليب

                       المحلاية بالنشاء و الحليب

المواد اللازمة

. 1كغ حليب,

. 50غ نشاء ما يعادل كاسة شاي صغيرة,

. كاسة ماء بارد لتذويب النشاء, 

. ملعقة فانيل او اصانص فيكون ربع 

ملعقة طعام, 

. كرز(خشاف) للزينة، 

و هذا شرط في اسم و شكل المحلاية, 

. كريما, 

. برش لوز, 

. برش فستق حلبي

الطريقة:

 نضع الحليب على النار و نضع كاسة النشاء

 الصغيرة 50غ في جاط و نضع فيها كاسة ماء

 بارد و نحركهم حتى يتفكك و يصبح سائل

 كالحليب و نري هذا السائل فوق الحليب

 عندما يغلي و نحركهم جيدا مدة من 5-10

 دقائق حتى يستوي النشاء ثم نعبئ بكسرولة

 القهوة السائل في زبادي ناقص 1,5سم لكي

 نزين الوجه بالكريما على شكل خط في

 الوسط زيكزاك فيقسم الزبدية الى طرفين 

و نضع بكل جهة و الجهة الأخرى برش لوز 

و كرز في الوسط

ملاحظة: 

الفانيل يوضع بعد ان نطفئ النار لأن اذا

 وضعناه قبل يصبح مرا.


                                        قمحية


قمح بالحليب


ننقع الحنطة 24 ساعة 

ثم نسلقها بالماء ساعتين و نصف أو أكثر 

حتى تتفتح و تصبح بشكل حنطية نطحنها

 على طاحونة الحمص  نرمي التفل الذي يبقى

 في المنة و قبل ذلك تترك كمية بدون طحن

 حتى نضعها معها عند التقديم

الان نضع الحنطة المطحونة في طنجرة 

و نضع الحليب عليها كمية بقياس و هي مثل

 الرز بالحليب و نتابع التحريك على نار هادئة

 حتى يشتد الحليب و يتخثر نضع عليها القمح

 الذي تركناه بدون طحن حتى يؤكل و يشعر

 به بالفم الذي يرغب و نضع السكر و يذوبب

 و يسمك الحليب من القمح...السكر قبل القمح

 الغير المطحون

ثم تبدا الفقاعات بالظهور و يعلق قليل منه

 بالكعب فيشوط الحليب لا نحركه حتى لا يعلو

 مع المزيج نطفئ تحته و نضع له ماء الزهر

 و الورد و نصبها في زبادي و رشة جوز هند

 و قرفة و جوز

ملاحظة:

 أذا لم تنقعوها ضعوها بالبريستو اذا رغبتم

 اطحنوها بالخلاط. 


                                             لوزية


الطريقة:

. لكل 1 كيلو حليب كوب لوز مطحون 

و كلما كان أكثر كانت اطيب , 

. نشاء 4 ملاعق, 

. فانيل, 

. سكر حسب الرغبة, 

. فواكه معلبة, 

. سلطة فواكه حسب الرغبة وتعبأ بكاسات 

الطريقة: 

نضع الحليب و اللوز و النشاء و نذوبه على

 البارد و نضعه معهم و السكر و نحرك المزيج

 حتى يشتد و يغلي حتى يطبخ النشاء 

ثم نضع الفانيل و نطفئ تحته نضعه بجاط

 مدور او قالب او حسب ما يكون عندك

 و بالبراد و بعد أن يجمد نقلبه بجاط فايش 

و نضع سلاد دو فروي حوله و يقدم و حبة كرز

 في الوسط و حولها ايضا سلاد دو فروي 

و يقدم. 

ملاحظة

ممكن ان يكون اللوز شرحات مبشور و ممكن

 ناعم و ممكن بالجوز او الفستق او الكاجو ا

و جوز الهند كل ما ترغبين. 

اقرأ طريقة أخرى 

👆

الوسوم:

No comments:

Post a Comment

إعلان في أسفل التدوينة

إتصل بنا

Contact Form

Name

Email *

Message *