جاري تحميل ... all you need in one click

أخبار عاجلة

إعلان في أعلي التدوينة

food

سبونج كيكSponge cake

                         سبونج كيك

           

سبونج بوب


انفينيتي كاتو للمناسبات

المكونات

. 8 بيضات, 

. كاستين سكر,

. ملعقة فانيل,

. ملعقة برش حامض,

. 3 كاسات طحين,

. ملعقتين كاكاو بدل ملعقتين طحين اذا

 تريدينه على شوكولا ,

. ملعقتين صغار بيكينغ باودر أو ماكفي,

الطريقة:

 نخفق البيض حتى يتمازج كله ببعضه و نبدأ

 بانزال السكر بشكل رفيع باستمرار الخفق

 حتى ينتهي كل السكر و بدون خفاقة نضع

 الطحين و المواد الجافة كلها و نخلطهم بشكل

 جيد ثم نضعهم بصينية مدهونة زبدة و رشة

 طحين أو عليها و رق زبدة و بلطف و بفرن

 حرارة وسط من 35-40 دقيقة حتى الاستواء

 نترك القالب بالفرن حتى يبرد تماما و يتماسك

 ثم نقلبه و اذا حشيناه نقطع القالب عرضا الى

 ثلاث طبقات و نأخذ طبقة الوجه و نضعها

 بالاسفل على ظهرها و نسقي القالب بماء

 الفاكهة ثم نعبئ وجه بالكريما و سلطة الفاكهة

 و ممكن بالفاكهة المجففة أو مكسرات و نضع

 القالب الوسط فوقه و نسقيه ايضا ثم نفس

 الحشوة ثم الطبقة الأخيرة للقالب و ندهن

 وجه القالب مع الداير بالكريما و نحضر فستق

 حلبي مبشور أو كامل أو لوز ناعم أو بندق

 ناعم أو شعيرية شوكولا فيرماسيلي و نلصقها

 باليد على داير القالب على الكريما ثم نزين

 الوجه بالكريما بالكيس و القرطاس و نكتب

 في الوسط عيد ميلاد سعيد او بالانكليزي مع

 الاسم أو نعمل رسومات و زخارف من الورود

 أو نقوش حتى يصبح القالب كامل للتقديم.

 

كاتو لاعياد الميلاد   اي نوع فواكه المجففة او الطازجة او المعلبة

                                        كاتو اللوز




المقادير:

. 8 بيضات, 

. كاستين سكر, 

. 3 كاسات طحين, 

. ملعقة فانيليا, 

. 2-3 ملاعق ممتلئة صغيرة بيكينغ باودر, 

. برش حامض, 

. كوب لوز مفروم, 

. كوب زيت نباتي, 

. كوب عصير فواكه

الطريقة:

 نكسر البيض و نخفقه مع السكر حتى يجمد

 ثم نضع الفانيليا و برش الحامض و عصير

 البرتقال أو الفواكه اي نوع و نتابع الخفق 

ثم كوب الزيت ثم كوب اللوز ثم الطحين 

و البيكينغ باودر و نضعه بالصينية و بفرن

 180 درجة مدة 45 دقيقة ثم نزين الايطار

 بكريما بيضاء ثم نضع لها لون أحمر و نضعها

 على وجه القالب بشكل مستوي ثم بالكيس

 القرطاس نضع على وجه كنار القالب ورود

 وراء بعضها كله ثم نضع وردة كبيرة في وسط

 القالب.

كاتو بالفريز


المقادير:

. 10 بيضات,

. 300غ سكر أو كوب و نصف, 

. 300غ طحين أو 3 اكواب, 

. فانيل , بشر حامض, 

. ثلاث ارباع كريما سائلة ,

. نص كيلو حليب الكريم الباتيسيير,

. بيضتين, 

. ملعقتين كورن فلاور,

. فانيل, رش حامض, 

. فريز كيلو و نصف, 

. 50غ فستق حلبي ناعم.

الطريقة:

 نضع 10 بيضات خارج البراد بساعين في

 جرن و نخفقها و ننزل السكر بالتدريج عليها

 ثم نضع الفانيل و البشر الحامض لمدة 12

 دقيقة ثم خارج  مكنة الخفق نضع الطحين

 بالتدريج و نفركه بالملعقة  من تحت لفوق

 حتى ينتهي كل المقدار ثم نضع ورق زبدة في

 صينية أما مدورة أو مستطيلة و ننزل فيها

 المزيج و نضعه بفرن متوسط الحراة 180

 درجة لمدة 25 دقيقة و بعد أن يستوي ننزع

 الورق عنه و نقصه بعد أن يبرد 3 شرحات

 نضع الاولى في الكعب و نضع عليها مزيج من

 الباتيسيير مع الكريما طبقة رقيقة نوعا ما

 و نضع فوقها شرحات الفريز ثم نضع طبقة

 الكاتو الوسطى عليها ثم نضع مرة أخرى مزيج

 الكريما الباتيسيير طبقة و نضع عليه شرحات

 من الفريز ثم نغطيه بالطبقة الاخيرة ثم نضع

 الكريما الممزوجة كلها على وه و داير القالب

 و نفتح حبات الفريز التي مع ورقها من

 وسطها و نضع ظهرها على وجه القالب 

و بشكل مصفصف و بنفس الطريقة أضع على

 كنار القالب و داير قاعدة القالب كله

 و بالقرطاس أعملي الكريما ما بين الفريز 

و رشي الفستق الحلبي على الكريما و الاخرى

 دوائرة داير القاعدة

ملاحظة: 

اذا 10 أشخاص 8 بيضات, 240غ سكر او

 كوب و ملعقتين, 240غ طحين اي كوبين

 و ملعقتين.

-قياس الصينية تقريبا و ليس ثابتا مستطيلة

 30×35 أقل أو أكثر 2سم لا يختلف

كاتو بالفواكه


4 بيضات, كاسة سكر, كاسة لبن, نصف كاسة

 زيت. كاستين طحين, فانيل, بشر ليمون,

 بيكينغ باودر ظرف

يدهن القالب بالزبدة صينية 28-30 سم 

و يرش نصف كاسة سكر عليه و تصف الفواكه

 مقطعة انصاف على فمها الدور الأول الاطار

 خوخ مقشر أنصاف و الدور الثاني شرائح

 تفاح الدور الثالث مشمش أنصاف بالوسط كرز

 أنصاف ثم يوضع فوقها الكاتو و يوضع بالفرن

 حتى ينضج بالكامل و تقلب بجاط التقديم

 و نترك الصينية فوقها حتى ينزل منها كل

 المحتويات و يقدم بشكل مثلثات. 





المقادير:

. 8 بيضات, 

. 8 فناجين سكر,

. فانيل و بشر ليمون 

. فنجانين من حليب البودرة اختياري ,

. 9فناجين طحين أو اذا تريدينه على كاكاو

 تضعي 7 فناجين طحين 

. و فنجانين كاكاو, 

. 4 ملاعق صغيرة بيكينغ باودر يعني ظرفين

الحشوة و الزينة: 

فواكه ايا نوع ترغبي ,

 كريما,

 شرائح شوكولا متل التي نعملها للبوش

 او شعيرية شوكولا لداير القالب

 او مكسرات

 و داخل القالب لوز ناعم مكسر و مخلوط مع

 الكاكاو , 

قطر( كاستين سكر و كاسة ماء) او ماء الفواكه

 المعلبة

الطريقة

نكسر البيض و نخفق قليلا ثم نضع السكر 

و نتابع الخفق حتى يذوب و يبيض المزيج 

و نضع رشة فانيل و حليب البودرة ثم نبدأ

 بوضع الطحين على سرعة خفيفة و نتابع

 الخفق ثم نضع البيكينغ باودر حتى تصبح

 العجينة جاهزة ندهن الصينية زبدة و رشة

 طحين و نضع المزيج في الصينية و نكون قد

 حمينا الفرن قبل بوقت و نضع الصينية بالفرن

 من 40-50 دقيقة على حرارة 190 درجة 

و بعد ان نخرجه و يبرد نقصه 3 أقسام حسب

 ارتفاع القالب او قسمين و نضع وجه القالب

 قاعدة له و نبدأ بتبليل وجه القاعدة بالقطر

 قليلا بالفرشاة ثم نضع الكريما و نرش فوقها

 اللوز المكسر مع الكاكاو ثم الفريز المفروم 

أو اي نوع من الفاكهة و قليل من الكريما حتى

 تلتصق قطع الفاكهة ثم نضع الطبقة الثانية 

و بنفس الطريقة نسقيها بالقطر ثم كريما ثم

 لوز و كاكاو ثم فراولة ثم كريما و نغطيه

 بالطبقة الثالثة التي كانت اسفل القالب قبل

 التقطيع و ندهن الداير و الوجه بالكريما ثم

 نضع الشرائح من الشوكولا حوله قطع صغيرة

 ثم نقطع حبات الفريز من وسطها و نترك

 الخضار العنق غير مقطوع و نفتحها و نضعها

 على وجه القالب مع بعض من قطع الشوكولا

و بأمكان ترك الوسط فارغ للكتابة او وضَع

 صورة. 



اقرأ طريقة أخرى

👆 



الوسوم:

No comments:

Post a Comment

إعلان في أسفل التدوينة

إتصل بنا

Contact Form

Name

Email *

Message *