سبانخ بالفرن
سبانخ بالفرن |
المقادير:
. 1,5 كاسة حليب صغار,
. 1,5 كاسة جبنة بيضاء بشر,
. جزرتين بشر,
. حبتين فليفلة خضراء شرائح,
. بصلتين خضراء مفرومتين,
. 300غ سبانخ,
. 1 ملعقة فليفلة حمراء,
. ملح,
. ملعقتين سمن "سانا"
. 10طبقات رقائق
الطريقة:
نضع السمنة في الطنجرة ونخفق الحليب
ثم نضع السبانخ المسلوق و المصفى
و نقلبهم ثم نضع شرائح الفليفلة
ثم الجزر المبشور
ثم البصل الأخضر المفروم
ثم الملح و الفليفلة
و نقلبهم حتى ىيستوي
الآنثم نضع الجبنة المفرومة
ثم نقلب محتويات الخليطة
في جاط ونحركهم جيدا
نصف رقائق في الصينية خمس طبقات ثم نضيف المزيج بالتوزيع ثم نصف خمس طبقات رقائق آخرى وندخله بالفرن لمدة 20 دقيقة حتى تستوي و تقطع وتقدم.
تارت باللحمة و الجبنة و الخضار
للمناسبات
محتويات العجينة:
نعمل عجينة تارت بدون سكر ,
. طحين 2-3 أكواب,
. زبدة قالب أو كوب,
. بيضة,
. رشة ملح, ماء,
. ملعقتين روز ميري
و نتركها ترتاح ثم نضعها على قوالب التارت
الكبيرة الخاصة و أدخلها الى الفرن حتى
تستوي ثم اخرجها و أعمل الحشوة و هي:
. زبدة,
. بصل,
. لحمة ,
. رز ,
. كوسا ,
. جزر,
. لوبيا,
. ذرة..........
و جبنة
الطريقة:
. نضع زيت زيتون او زبدة في الطنجرة
و نضع
. بصل مفروم ناعم حتى يصفر
. ثم نضع 300غ لحمة مفرومة خشن
و نقلبهاعلى نار خشنة
. حتى لا تخرج ماء اللحمة منها
و تستوي, أنعم النار
. ثم أبدا بوضع كوب أو نصف كوب رز و أقلبهم مع البصل و اللحمة
. ثم أضع كوسامكعبات و أقلبهم
. ثم جزر ثم لوبيا ثم بازيلا
. ثم ذرة ثم فطر
أو كل ما ترغبين من الخضار
. ثم أضع كوب و نصف ماء
. و ملح و بهار أبيض
و أغطيها و بعد الغليان أنعم تحتهم حتى
يستوي الجميع و يمتص الماء كله
. ثم نفرم جبنة مكعبات مثل مكعبات الخضار
نفسها و نخلطها معه
ثم نضع هذه الخلطةبالملعقة
في قوالب التارت التي خبزناها
و نضع بالوسط لكل قالب قطعة من الجزر
دائرية مطبوخة حول قوالب التارت و في الوسط الجزرة
. أدخلي التارت للفرن على حرارة 400 درجة لمدة 35 دقيقة حتى ينضج.
. أخرجي التارت من الفرن واتركيه يبرد مدة 10 دقائق قبل التقديم.
. عند التقديم انثري البقدونس المفروم ناعم وقدميه ساخن أو دافئ..
No comments:
Post a Comment