لسانات غنم
المواد اللازمة:
. لسانات غنم او عجل,
. بقدونس,
. زعتر أخضر قرفة قرنفل جوز الطيب ,
. حامض
. ثوم,
. بصل
. زيت
زيتون,
. بندورة,
. ملح
الطريقة
نضع ماء في طنجرة و فيه باقة عطرية
من(بصل
جزر ورق كرفس قرفة قرنفل ملح
بهار جوز الطيب روز ميري) بعد الغليان يتعطر
الماء
نضع فيه اللسانات لمدة ساعة و نصف
تقريبا ذا كان اللسان صغير،
و لمدة أطول اذا كان
كبير و نعرف انه استوى عندما نجرب ان
نقشره فيتقشر و نبرده و نقشره قبل ما يبرد
تمام و نفرمه
اصابع رفيعة شرحات و نعمل خلطة من ثوم
اصابع رفيعة شرحات و نعمل خلطة من ثوم
مفروم ناعم و حامض و زيت زيتون
و ملح
و فليلفة حمرا و بهار ابيض و بقدونس ناعم
قليل و زعتر اخضر قليل و حزوز
بندورة
مفرومة شرحات رفيعة بدون اللب يخلط
الجميع مع بعض و توضع معهم شرحات
اللسان
و نأتي بطبق التقديم و نفرم خس
رفيع و
نضعه بشكل دائري في جاط التقديم
و نضع الخليط داخله و نزينه بعروق الزعتر
في الوسط
و ممكن شرحات الليمون
او الزيتون فوق الخس و يقدم مباشرة
No comments:
Post a Comment