جاري تحميل ... all you need in one click

أخبار عاجلة

إعلان في أعلي التدوينة

food

طريقةطحالات بالكزبرة و الثومSpleen method with coriander



طحالات بالكزبرة و الثوم

5 أشخاص
المقادير
عدد 10 طحال غنم,
 ليمونة 1,
 باقة أو صف باقة كزبرة,
 75غ جوز مكسر,
 75غ ثوم ,
 ملعقة رب البندورة, 
بهار أبيض,
 قرن فليفلة حدة مفرومة,
 ورقة غار , 
عود قرفة ,
 بصلة صغيرة ,
 ملح ,
 جزرة

للزينة : ليمونة , جزرة, عرق نعنع

الطريقة: نضع وعاء فيه ماء على النار و رشة ملح و عود قرفة و ورقة غار و جزرة مقشرة و مقطعة و بصلة و بعد الغليان بربع ساعة نضع الطحال فيه ثم نقشط الزفرة ثم نغسله جيدا و نصفيه لدقائق و بعد أن يبرد نكون قد 
أ
حضرنا الحشوة و هي قرن فليفلة حدة مفرومة ناعمة و كزبرة مفرومة جوز مفروم و ثوم مفروم و ملح و بهار أبيض عصير ليمونة و نخلطهم مع بعض و نشق قطع الطحال من وسطه عرضا ليس الى الآخر أكننها نفتح رغيف صندويش و نحشيه بهذه الحشوة ثم نصفصف الطحالات المحشية بالبايركس و
 نضع كأس ماء تقريبا في طنجرة و فيها ملعقة رب البندورة و ملح و بهار أبيض على النار ثم نضع عصير الليمون و نحرك جيدا و قبل أن يغلي نضيفم فوق البايركس و الطحالات و بفرن وسط حتى تنتفخ الشرحات العليا للطحال و ترتفع و تتفتح و نأخذها من الفرن و نقطع ليمونة أنصف أقمار شرائح و نزين داير البايركس و عروق النعنع أيضا و الجزر.
ملاحظة: هذا الأكل نضجه بطيئ يستغرق على الأقل 45 دقيقة بالسلق ثم الوضع بالفرن.

الوسوم:

No comments:

Post a Comment

إعلان في أسفل التدوينة

إتصل بنا

Contact Form

Name

Email *

Message *