قريدس كوكتيل
القريدس:
. 1 كيلو قريدس جامبو يعني قياس كبير مسلوق
(ورقة غار, بصلة, كبش قرنفل, قشرة ليمونة)
هؤلاء يوضعوا بماء السلق
مع ملح و بهار لمدة 12 دقيقة بعد الغليان
الكوكتيل:
يزين جاط التقديم بسلات البندورة و الليمون
و فيها الكوكتيل والفليفلة و الخس المفروم
نصف كوب كاتشاب, ملعقتين مايونيز,
كم نقطة تاباسكو, ملعقة خردل,
ملعقتين خل ابيض, ملح , بهار ابيض
و سبرينغ رول بالخضار او اللحمة
سبرينغ رول بالخضار:
. نصف كيلو رقاقات عجين,
. كاسة ملفوف مبروش,
. جزرة مبروشة,
. حبتين فليفلة حمراء و خضراء شرائح,
. بصل مفروم,
. ثوم مهروس,
. ملح, بهار,
. ملعقتين صويا صوص,
. 3 ملاعق زيت نباتي,
. زيت للقلي,
. كاسة كرفس مفروم
يخلط الجميع و يلف بالرقائق و يقلى
سبرينغ رول باللحمة:
. نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة,
. بصلتين مفرومين,
. ثوم مدقوق,
. صنوبر,
. بقدونس مفروم,
. 3 ملاعق جبنة موتزاريلا,
. ملح, بهار , جوز الطيب, قرفة
توضع السمنة او الزيت على النار
و يوضع عليها بصل و الثوم و الصنوبر
و اللحمة و يقلب الجميع حتى الاستواء
ثم يوضع التوابل ثم رشة بقدونس و الجبنة
المبروشة و نخلط الجميع و يلف مثل
السبرينغ رول بالخضار و الرقائق نفسها تقلى
بالزيت.
كباب السمك و الروبيان
الصلصة: كمون, كزبرة فليفلة ملح اوريغانو
برش ليمون(بقدونس كزبرة شبث)ثوم
يطحن الجميع مع بعض حع اضافة
عصير ليمون و خل البلسميك و زيت الزيتون
او ذرة كلهم حسب الحاجة و عندما يصبح
الخليط ماعك اقطع فليفلة مكعبات او اقطع
سمك فيليه هامور مكعبات و روبيان نظيف
و جاهز و اضيف التبلة عليهم حتى يمتصها
و نحضر سيخ خشب ونضع قطعة سمك
وراءها قطعة فليفلة وراءها روبيان و نشويها
على الشواية على الغاز او الفحم او بالفرن
ثم يمكن اشكها اشياء و اقدمها و معها فليفلة
ملح كاتشاب مايونيز و خل و عصير ليمون
و ممكن اضافة فص ثوم ممكن اوريغانو
و ريحان و يخلطوا ويقدموا و ممكن بدون
و ممكن الى جانبه رز
اقرأ طريقة أخرى
👆
No comments:
Post a Comment