جاري تحميل ... all you need in one click

أخبار عاجلة

إعلان في أعلي التدوينة

food

طريقةكاتو جينواز اسفنجيSponge cake Genoise method


كاتو جينواز اسفنجي






قياس كبير
مجرب و ناجح
المقادير
 : 8 بيضة,
 480غ سكر يعني كوبين و نصف, 
و3 اكواب و نصف طحين,
 اذا بالكاكاو خذي نصف أو ربع كوب طحين و ضعي بدله كاكاو ,
 فانيل 2 , 
وبرش حامضتين, 
ثلثين كوب مشروب أو ماء فاتر 
أو حليب
 أو عصير أفندي

الطريقة :
 نكسر البيض و نخفقه حتى يمتزج مع بعضه ثم نبدأ بتنزيل السكر بشكل خفيف أو ملعقة متتالية و استمرار الخفق حتى يبيض المزيج و يرتفع حتى يصبح المزيج متقطع بالخفاقة عندما نعليها و ليس بشكل سائل طويل الآن نترك الخفاقة و نبدأ بوضع الطحين المنخول على دفعات حتى لا يهبط المزيج و نحرك بهدوء من تحت الى فوق و على شكل نصف دائرة حتى لا يخرج الهواء منه و بين مرة و أخرى نضع قليلا من المشروب و هكذا حتى ينتهي كل شيء وبعد ذالك 
 و نكون قد دهنا الصينية مع الداير و فوقهم ورق زبدة على القاعدة و الداير و يكون أعلى من أرتفاع الصينية حتى اذا نفش يكون محمي و لا يقع منها على الجوانب و ننزل المزيج بهدوء في الصينية و نكون قد حمينا الفرن قبل 10 دقائق و يوضع في وسط الفرن من الأعلى و الحرارة وسط لمدة 35 دقيقة وهكذا يصبح جاهز للتقديم وصحتين وعافية. 

الوسوم:

No comments:

Post a Comment

إعلان في أسفل التدوينة

إتصل بنا

Contact Form

Name

Email *

Message *