مربى الجوز
موسمه للقطف
من 8-15 حزيران
. يبرش الجوز أو يقشر
. و ينقع بماء الكلس 18
ساعة
ثم يشطف 4-5 مرات
ثم نسلقه 8 دقائق
و نصفيه و نبرده تحت الماء
الطريقة
الآن نضع لكل كيلو جوز كيلو سكر و نصف
كأس
ماء و عندما يغلي نلت الجوز بالسكر
ثم نضعه بالقطر و نغليه على النار مع ورقتين
عطر و حبتين قرنفل مدة 50-60 حتى
يستوي و نطفئ تحته مع عصرة حامض.
مربى الورد
. نصف كيلو ورد,
. 1كغ سكر,
. نصف كأس ماء,
. عصرة
حامض,
. ملون غذائي
أولا
ننظف الورد و نضع له السكر و نفركه مع
بعضه
حتى يتمزق الورد كله ثم نتركه 3-4 ساعات
ثم نضع له نصف كأس ماء و نضعه على
النار
حتى يغلي مدة ثلاث أرباع الساعة تقريبا
ثم يوضع له عصرة حامض و ملون غذائي
و
يعبأ بالمرطبان.
No comments:
Post a Comment