هيطلية حلبية
المقادير
٥كاسات حليب
٦ملاعق طعام نشاء
نصف ملعقه صغيره مستكة
وقليل ماء زهر
بوظه قشطة أو حليب
و فستق حلبي مبشور حسب الرغبه
مقادير القطر
٢كاسين حليب
نصف كأس سكر
كم نقط ماء زهر
الطريقة
نأخذ كأس حليب بارد ونضع عليه النشاء ونحرك على البارد حتى يذوب وبعد ذالك نضع الحليب على النار ونضع معه النشاء المذوب بالحليب
ونحرك باستمرار حتى يثقل المزيج ثم نضع له المستكه المدقوقه مع قليل من السكر ونتركه حتى الغليان فتذهب طعمة النشاء منه الان نفرغ المزيج في جاط بيريس أو صينيه بسماكة ٢ إلى ٢ونصف سم ونترك المزيج حتى يبرد تماما ويصبح بحرارة الغرفه
الان نأتي كاستين ماء بارد ونضع الماء على كف اليد بهدوء حتى يغطي وجه المزيج ويتزمزم وجه المهلبيه و نضع الصينية في البراد لعدة ساعات لحين الاستعمال٠
الآن نعمل القطر
٢كاستين حليب مع نصف كاس سكر و عدة
نقاط ماء زهر ونحرك حتى يذوب السكر
و
نخلطهم مع بعض بدون نار
طريقة التقديم
نأخذ الصينية أو الجاط من البراد و ونقطع
المزيج بالسكين مربعات نأخذ منه كميه من
المهلبيه بدون الماء الذي عليها ونضعها في
زبادي خاصه للهيطليه ونضع فوقها كميه من
القطر وفوقها كميه من البوظه اما حليب أو
قشطه ورشة فستق حلبي على وجهها
و طحتين وعافيه.
No comments:
Post a Comment