جاري تحميل ... all you need in one click

أخبار عاجلة

إعلان في أعلي التدوينة

food

طريقة مسقعة طريقة الباذنجان و الحمص بالزيت

      مسقعة الباذنجان و الحمص بالزيت



5 أشخاص

المقادير:

. كيلو و ربع باذنجان,

. زيت زيتون, 

. بصلتين جوانح, 

. ثوم,

. كاسة و نصف حمص منقوع و مسلوق, 

. رأسين بندورة,

. ملعقة و نصف رب البندورة, 

. كاستين ماء, 

. ملح, بهار

الطريقة:

 نقطع الباذنجان بسماكة 2سم و نضعه بالفرن مع رشة ملح حتى يشوى ثم نضع زيت في كسرولة مع البصل و الثوم ثم الحمص ثم البندورة المفرومة و رب البندورة و كاستين ماء و ملح و بهار و نغليهم غلوة على النار و أتي بجاط الباذنجان من الفرن و نضع فوقه هذه الصوص و عليها شرحات بندورة و يوضع بالفرن و يؤكل بارد أو ساخن.


 

قازان كبابي

تركيا

6 باذنجان قياس وسط, 4 بندورات, 600غ

 لحمة قيمه بشر, 2 بصل, ثوم, ملح, بهار, فلفل

نتبل اللحمة بالملح و البهار و البصل و نقشر

 الباذنجان صليب و نشرحه بشكل مائل 

او الطريقة التي نفعلها و هي تقطيعه مثل

 الملضوم و نبدأ بصف قطعة باذنجان و قطعة

 لحمة في صينية تيفال مستطيلة حتى انتهت

 اللحمة و الباذنجان ثم رش حبات الثوم

 المفروم فوق الصينية ثم رشة ملح و بهار 

و ثم وضع قطع من الفيفلة الخضراء فوق

 الصينية تقريبا ثلاث قرون من النوع الرفيع

 كل قرن مقطع ثلاث قطع غير مفتوحة مع

 بذرها ثم فرم البندورة  قطع صغيرة مربعة

 و نرميها فوق الصينية ثم وضع في كسروله

 ماء على النار و نضع به ملعقة بندورة يابسة 

و نحركها حتى ذابت و تعقدت ثم نغمر بها

 الصينية و نغطيها بغطاء الصينية التيفال

 نفسة و وضعها على النار حتى تستوي و كانت

 النار تحت كل الصينية يعني نحن نضعها

 بالفرن. 

زيت الزيتون يتحمل حرارة 220 درجة

 أماالزيوت الأخر تتحمل 240 درجة و أكثر

 أماالزبدة تتحمل 120-130 درجة



اقرأ طريقة أخرى للباذنجان

👆

الوسوم:

No comments:

Post a Comment

إعلان في أسفل التدوينة

إتصل بنا

Contact Form

Name

Email *

Message *