جاري تحميل ... all you need in one click

أخبار عاجلة

إعلان في أعلي التدوينة

food

ماكرونMacron

                                            ماكرون




حلو فرنسي

. 3 زلال بيض, 

. 100غ سكر, 

. 75غ سكر بودرة,

. 75غ لوز بودرة مطحون

الطريقة

نخفق الزلال بالخفاقة و ننزل السكر عليه

 بالتدريج حتى يصبح كالناطف ابيض الثلج

 ثم نخلط السكر البودرة مع اللوز و نضع عليهم

 الزلال الجامد و قلبهم مع بعض و نضعهم

 بكيس القرطاس و نضع ورق الزبدة على

 صينية الفرن و نعصر من هذا المزيج دوائر

 بقطر 3-4سم و ممكن ان نعمل منه الوان

 فنضع لكل كمية نقطة من اللون الذي نريده

 و نمزجهم مع بعض ثم نملأ الكيس القرطاس

 و نعصر على ورق الزبدة و يدخل الى الفرن

 خفيف الحرارة.

 

فوندون


8 اشخاص

المقادير: 

. 250غ زبدة,

. 250غ شوكولا مرة اذا كانت بالحليب فلا

 نضع سكر, 

. 75غ سكر, 

. 75غ طحين,

. 3 بيضات, 

ممكن ان ننكهها بالنسكافيه او بالكرميل

 حيث لا نضع السكر فيه نعمله بالكراميل

 و نضعه

الطريقة: 

نذوب الزبدة على النار او في حمام ماء 

ثم نضع الشوكولا المقطع عليها و نذوب الاثنين

 معا ثم نأخذ المزيج من على النار

 و نضع السكر و نذوبه ثم نضع الطحين

 بالسلك نحركه حتى يمتزج ثم نضع بيضة 

ثم بيضة ثم بيضة الان نحضر كاسات خاصة

 و ندهنها بالزبدة او اي مادة دهنية و نرش

 عليها الكاكاو و نعبئ المزيج فيها لمقدار اعلى

 من النصف و نضعهم بالفرن حرارة 180 درجة

 في الوسط مدة 6 دقائق و يقدم ساخن 

و معه بوظة فانيلا او نعناع و يرش داير

 الصحن بالكاكاو و يقلب كل كاسة بصحن

 و جانبه و فوقه البوظة و ممكن ان نعمله قبل

 و نضعه بالبراد و عندما يأتي الضيوف يوضع

 بالفرن و يقدم حيث يكون جاف من الخارج 

و عندما نضع الملعقة فيه يخرج منه سائل

 الشوكولا هذه هي فن صنعه و يجب الا يبقى

 الفوندون بالكاسات بعد اخراجه من الفرن لانه

 سيجف كثيرا. 


اقرأ طريقة أخرى 

👆

الوسوم:

No comments:

Post a Comment

إعلان في أسفل التدوينة

إتصل بنا

Contact Form

Name

Email *

Message *