كستاليتا بالفطر
 |
| ريش غنم |
تركيا
المقادير :
. نصف كيلو برزولات ريش,
. ملعقة صغيرة كمون,
. ملعقة زعتر,
. ملح,
. ملعقة طعام خل,
. فليفلة حمراء قطعة صغيرة
الحشوة:
. 10 حبات فطر,
. 3 ملاعق زبدة سانا,
. بصلة كبيرة أو وسط جوانح,
. 3 اسنان ثوم,
. فليفلة شالستون عدد 2 شرائح رفيعة,
. ملح,
. فلفل,فليفلة,
. كاسة مرق اللحم,
. بندورتين مقشر مفرومة
الطريقة:
نضع الكمون و الزعتر و الملح و الفليفلة
و الخل و نخلطهم جيدا و نأخذ قطع الريش
و نقلبهم مدة نصف ساعة أو أكثر ثم نضع 3
ملاعق سمنة سانا في الطنجرة ثم نضع البصل
الجوانح ثم الثوم المدقوق ثم فليفلة شرائح
ثم الفطر ثم البندورة المفرومة ملح و فليفلة
و فلفل ثم مرق اللحم حتى يستوي الجميع,
الآن نضع مقاة التيفال على النار و نضع فيها
ملعقتين زبدة سانا و نضع الريش فيها و نقلبها
مدة 5 دقائق تقريبا حتى تتحمر جيدا
ثم نرتبها في الزورق و نضع محتويات
الطنجرة فوق الريش وتقدم.
No comments:
Post a Comment