قلب الخاروف
الطريقة تحضير
يقص القلب وينزع الدم والدهون ونفرمه
مربعات ونغمره بالماء ونضعه على النار
_ونضع عود قرفة
_ورق غار
_بصلة
_وجزرة
ثم نتركهم حتى الاستواء و ننزع عنه الزفرة
و نضيف لهم الزبدة ونضع القلب المفروم
ومعه
_ثوم مطحون
_وروز ميري
_وملح
_ وبهار ابيض
_وكزبرة مفرومة
_واخيرا عصير حامض و
يقدم.
لحم الخاروف:
يعتبرُ لحمُ الخروف مصدرًا غنيّاً بالعديد من
العناصر الغذائية الهامّة للجسم، فقد أثبتت
الدراسات أن البروتينات الموجودة في لحم
الخروف ذات نوعيه عالية، وهي سريعة
الامتصاص في كلٍّ من المعدة والأمعاء،
كما أن محتوى لحم الخروف من الفيتامينات
والمعادن يجعله غذاءً مثالياً لصحة الجهاز
العصبي، وصحة العظام، والأسنان.
هناك الكثير من الناس من يفضلون تناول قلب
الخروف وكبده، والطحال و الكلية،
وهذه الأجزاء تعطي طاقة كبيرة قد تتجاوز
الألف سعر حراري لك
غذائية، لذا فهي وجبات مثالية في فصل
الشتاء، نتيجة كمية الطاقة التي تعطيها
للجسم، كما أنها مليئة بالعناصر الغذائية
الضرورية لصحة الجسم، من البروتينات،
والفيتامينات، والدهون، والألياف الغذائية.
و هناك طرق عديدة في طبخ قلب الخروف،
فهو يعامل في طهيه معاملة الكبد والطحال،
حيث يمكن إضافته مع الخضار كطاجن،
أو تقليبه بالسمن والبهارات كوجبة خفيفة .
No comments:
Post a Comment